沉淀與深耕，山葵說的“佛系”擴張

隨著餐飲行業(yè)步入存量化競爭時期，加上消費降級效應(yīng)，讓無數(shù)品牌陷入了生存的泥潭。大品牌被迫收縮戰(zhàn)線，中小品牌更是舉步維艱。然而，作為年輕的創(chuàng)意烤肉品牌--山葵說非但沒有被市場紅海所吞噬，反而以穩(wěn)健的速度增長，成為了業(yè)界的一股清流。這不禁讓人好奇，山葵說究竟是如何在如此激烈的市場環(huán)境中分得一杯羹的呢？ 慢擴張，深沉淀，匠心打造品牌 2023年山葵說第一家門店在廣東驚艷亮相，到如今全國13個城市20余

2024-09-13

三養(yǎng)密陽工廠深度揭秘：火雞面的食品安全與品質(zhì)卓越之道

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）隨著“五重保障”承諾的正式推出，三養(yǎng)食品為中國消費者提供了全面的保障，展現(xiàn)了對卓越的不懈追求和對品質(zhì)的堅定承諾。三養(yǎng)食品之所以能夠在全球范圍內(nèi)保持一貫的高品質(zhì)，很大程度上源于韓國密陽工廠嚴(yán)格的食品安全管理、自動化生產(chǎn)流程以及不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)。這些綜合措施確保了三養(yǎng)食品的每一件產(chǎn)品都能滿足嚴(yán)格的國際標(biāo)準(zhǔn)，贏得了全球消費者的信賴和追隨。智能工廠，遵循嚴(yán)格的國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)202

2024-09-12

從FBIF2024看安琪酵母如何重塑食品風(fēng)味：減鹽增鮮新策略

內(nèi)容來源：2024年6月25日，安琪酵母YE應(yīng)用技術(shù)高級工程師孫合群于FBIF2024調(diào)味品與預(yù)制菜分論壇，進行了題為“酵母抽提物在食品中的減鹽增鮮研究”的演講。減鹽的趨勢已經(jīng)持續(xù)好多年，減鹽的解決方案也一直在迭代。當(dāng)消費者堅信配料表越干凈越好的時候，我們?nèi)绾螡M足消費要求的同時保證良好的風(fēng)味呢？小孩子才做選擇，成年人選擇都要！或許酵母抽提物可以帶來一場味覺革命，讓舌頭味蕾感受到“咸”與“鮮”的同時

2024-09-11

萬豪旅享家2024「萬味奇遇」于大中華區(qū)超300家中餐廳聯(lián)袂啟動

2024年9月6日，北京 ——今日，萬豪旅享家2024「萬味奇遇」餐飲聯(lián)合營銷活動拉開帷幕，同步發(fā)布《萬味奇遇?風(fēng)物南北》美食紀(jì)錄片，再度攜手特邀顧問、紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿探尋中國美食背后的人文風(fēng)土和飲食文化。新一季「萬味奇遇」以“鮮味”引領(lǐng)“萬味”，旗下大中華區(qū)超300家中餐廳以“四時搶鮮味”、“茶酒提鮮味”、“家常彌鮮味”、“當(dāng)?shù)貙r味”的四大主題，為賓客打造多維餐飲體驗，呈現(xiàn)鮮活的萬味之旅。《萬

2024-09-06

安琪酵母蛋白引領(lǐng)健康消費升級，解鎖食品健康新藍海

酵母蛋白作為一種低風(fēng)險、可持續(xù)、環(huán)保的微生物來源蛋白，正逐漸在全球受到關(guān)注，在食品工業(yè)的應(yīng)用上具有廣闊的市場前景。以下是酵母蛋白的主要應(yīng)用領(lǐng)域。烘焙產(chǎn)品酵母蛋白特別適用于烘焙產(chǎn)品，如面包和餅干。它不僅可以促進面包發(fā)酵，改善面包的質(zhì)地，還能提高烘焙食品的穩(wěn)定性。同時，酵母蛋白還能給面包、餅干帶來特殊的焙烤風(fēng)味及色澤，提升產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。肉制品和素肉酵母蛋白在肉制品也有廣泛的應(yīng)用。它可以提升肉制品的

2024-08-29

天貓食品飲料×TMIC×Intuivia｜《2024線上飲料趨勢白皮書發(fā)布》

2024-08-23