糖是穩(wěn)市場(chǎng)、保民生、促發(fā)展的關(guān)鍵基礎(chǔ)，當(dāng)下，全球氣候變化的不確定性、國(guó)際糖價(jià)的不穩(wěn)定性、主要生產(chǎn)國(guó)的政策變動(dòng)、出口管控等因素疊加，給糖業(yè)發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)。在此嚴(yán)峻背景下，廣東華糖實(shí)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華糖實(shí)業(yè)”）作為粵港澳大灣區(qū)的重要食糖生產(chǎn)和供應(yīng)基地、廣東省單體規(guī)模最大的精煉糖廠，承擔(dān)著保障民生供給、促進(jìn)市場(chǎng)繁榮、推動(dòng)糖業(yè)發(fā)展的重任。近日，本刊記者采訪了華糖實(shí)業(yè)副董事長(zhǎng)張帆，他為我們介紹了自己和華糖實(shí)業(yè)同成長(zhǎng)、共命運(yùn)的故事。

一步一個(gè)腳印

走出甜蜜發(fā)展之路

初入公司時(shí)，張帆從事的是基層工作，經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，逐漸走出了一條甜蜜發(fā)展之路。

“剛進(jìn)入企業(yè)時(shí)，我負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈和原料采購(gòu)工作，需要對(duì)接多個(gè)供應(yīng)商，確保原料的質(zhì)量、價(jià)格和穩(wěn)定供應(yīng)。那段時(shí)間，我每天都要處理大量的數(shù)據(jù)，分析市場(chǎng)行情，甚至需要親自走訪工廠、倉(cāng)庫(kù)，了解整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式。”張帆說(shuō)，正是這段時(shí)間的工作經(jīng)歷，讓他對(duì)供應(yīng)鏈管理的重要性有了深刻認(rèn)識(shí)，也學(xué)會(huì)了如何在市場(chǎng)波動(dòng)中做好成本控制和風(fēng)險(xiǎn)管理。

后來(lái)，張帆進(jìn)入銷售部門，開始負(fù)責(zé)市場(chǎng)拓展和客戶談判。銷售工作需要極強(qiáng)的溝通能力和市場(chǎng)分析能力，如何理解客戶需求、如何提供個(gè)性化的解決方案、如何在競(jìng)爭(zhēng)中找到突破點(diǎn)，都是他在這一階段重點(diǎn)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。談及此，張帆分享了一段印象深刻的往事：“我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)與一家國(guó)內(nèi)知名食品企業(yè)進(jìn)行談判，我們需要爭(zhēng)取成為它的主要糖類供應(yīng)商，但對(duì)方對(duì)品質(zhì)要求極高，并且已經(jīng)有了長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商。在反復(fù)溝通、優(yōu)化產(chǎn)品方案，并提供更靈活的供應(yīng)方案后，我們最終成功簽約。”這次的經(jīng)歷讓張帆真正理解了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，也意識(shí)到對(duì)于企業(yè)而言，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才是發(fā)展的關(guān)鍵基礎(chǔ)，還要具備精準(zhǔn)的市場(chǎng)策略和強(qiáng)大的執(zhí)行力。

在不同崗位經(jīng)過(guò)歷練后，張帆對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)有了更深入的理解，也積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，這為他之后進(jìn)行管理工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。進(jìn)入企業(yè)管理層后，張帆負(fù)責(zé)更為宏觀的戰(zhàn)略規(guī)劃和資源整合。“不同崗位的經(jīng)歷讓我能從多個(gè)維度思考問(wèn)題，也讓我在管理過(guò)程中更加注重實(shí)際操作與戰(zhàn)略目標(biāo)的結(jié)合。”張帆說(shuō)道。這種從基層到高層的成長(zhǎng)歷程，培養(yǎng)了他的全局觀和執(zhí)行力，使他在帶領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中更加游刃有余。

并購(gòu)亞聯(lián)糖業(yè)

助力糖企脫困

2019年，亞聯(lián)糖業(yè)（廣東）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“亞聯(lián)糖業(yè)”）因市場(chǎng)定位不清晰、生產(chǎn)模式落后，長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)，其前股東——中國(guó)香港太古、日本住友、韓國(guó)TS三家世界500強(qiáng)企業(yè)決定出售亞聯(lián)糖業(yè)。張帆帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)該企業(yè)進(jìn)行全面評(píng)估后，最終決定收購(gòu)STS SUGAR COMPANY LIMITED及其全資子公司亞聯(lián)糖業(yè)，并對(duì)其進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)線改造、產(chǎn)能優(yōu)化和市場(chǎng)重塑。“該企業(yè)原有的生產(chǎn)模式能耗高、效率低、產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。收購(gòu)?fù)瓿珊螅覀冄杆僬归_技術(shù)改造，引入自主研發(fā)的專利技術(shù)，如回溶白砂糖澄清脫色裝置、新型制糖離心機(jī)等，不僅提高了生產(chǎn)效率，還降低了能耗，使生產(chǎn)能力從原來(lái)的150噸/天提升至300噸/天。”張帆說(shuō)。此外，張帆團(tuán)隊(duì)還調(diào)整了市場(chǎng)戰(zhàn)略，重新定位產(chǎn)品線，開始進(jìn)入高端食品、飲料行業(yè)供應(yīng)鏈。

在一系列行之有效的舉措落地后，亞聯(lián)糖業(yè)獲得新生，復(fù)產(chǎn)當(dāng)年就創(chuàng)造了3.6億元人民幣的年銷售收入，甚至超越了企業(yè)成立以來(lái)的累計(jì)銷售額，這不僅讓亞聯(lián)糖業(yè)重新煥發(fā)了生機(jī)，更驗(yàn)證了張帆當(dāng)年決策的正確性。事后張帆表示，此次并購(gòu)讓他認(rèn)識(shí)到，企業(yè)的成功不僅取決于資金投入，還需要精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、高效的管理和持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新。通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)和提升管理效率，企業(yè)可以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

重視研發(fā)和創(chuàng)新

謀求新質(zhì)發(fā)展

積極進(jìn)行科技研發(fā)與創(chuàng)新，激發(fā)新質(zhì)發(fā)展?jié)摿Γ瞧髽I(yè)謀求健康、可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之途。“糖業(yè)雖然是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但在能耗控制、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品精細(xì)化方面仍有很大的提升空間。”張帆說(shuō)，為了突破行業(yè)局限，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)投入了大量研發(fā)資源，攻克了多個(gè)關(guān)鍵性難題。

在節(jié)能減排方面，張帆團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)開發(fā)了制糖用多效板式蒸發(fā)器，通過(guò)高效能量回收技術(shù)成功使蒸汽消耗降低了12%，大幅提升了生產(chǎn)能效；在糖品質(zhì)量提升方面，張帆團(tuán)隊(duì)研發(fā)了回溶白砂糖澄清脫色裝置，有效降低了糖漿色值，使其更符合高端食品加工需求；在環(huán)保方面，張帆團(tuán)隊(duì)推出了制糖廢水預(yù)處理裝置，優(yōu)化了廢水處理工藝，使污染物排放大幅降低。這些技術(shù)創(chuàng)新不僅提升了生產(chǎn)效率，也使企業(yè)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了更為主動(dòng)的地位。“只有不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品附加值，才能推動(dòng)企業(yè)向智能化、環(huán)保化方向發(fā)展。”張帆總結(jié)道。

深化產(chǎn)學(xué)研結(jié)合

開發(fā)更多健康糖產(chǎn)品

隨著全球消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，低糖、零糖和功能性糖產(chǎn)品的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，特別是在食品、飲料、保健品等領(lǐng)域，功能糖將成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。其中，異麥芽酮糖作為一種低血糖指數(shù)的功能性糖源，具有穩(wěn)定血糖、減緩血糖波動(dòng)的特點(diǎn)，特別適合糖尿病人和追求健康飲食的人群。然而，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)在異麥芽酮糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)布局方面相對(duì)滯后，市場(chǎng)供給不足。洞察到這一市場(chǎng)需求和發(fā)展機(jī)遇后，張帆決定帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推動(dòng)異麥芽酮糖的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，全面布局功能糖市場(chǎng)。

“在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，我們首先開展了深入的技術(shù)攻關(guān)，與天津科技大學(xué)深度合作，聯(lián)合研發(fā)了高效、穩(wěn)定的蔗糖異構(gòu)酶突變體P271F，成功申請(qǐng)‘一種蔗糖異構(gòu)酶突變體P271F及其應(yīng)用’專利。”張帆介紹，這一技術(shù)突破解決了異麥芽酮糖在酶催化反應(yīng)中的效率與穩(wěn)定性問(wèn)題，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

“在產(chǎn)業(yè)建設(shè)方面，我們計(jì)劃總投資10.5億元，在珠海高欄港綜合保稅區(qū)建設(shè)年產(chǎn)能10萬(wàn)噸的異麥芽酮糖及30萬(wàn)噸精制糖生產(chǎn)線。2023年，我們成功競(jìng)得項(xiàng)目用地，并與珠海市自然資源局正式簽訂了《國(guó)有建設(shè)用地使用權(quán)出讓合同》，由關(guān)聯(lián)企業(yè)亞聯(lián)糖業(yè)（廣東）有限公司作為項(xiàng)目主體進(jìn)行建設(shè)。”張帆介紹，項(xiàng)目選址珠海高欄港綜合保稅區(qū)，得益于其優(yōu)越的地理位置和政策支持，便于原材料進(jìn)口和產(chǎn)品出口，更有助于推動(dòng)企業(yè)國(guó)際化戰(zhàn)略的落地。該項(xiàng)目的建設(shè)不僅有助于填補(bǔ)國(guó)內(nèi)異麥芽酮糖市場(chǎng)的供給缺口，更將有效提升企業(yè)在高端功能糖品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。預(yù)計(jì)項(xiàng)目全面投產(chǎn)后，年產(chǎn)值可達(dá)40億元以上，將進(jìn)一步提升企業(yè)的整體產(chǎn)值與市場(chǎng)份額。

2022年，張帆還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與華南理工大學(xué)、上海交通大學(xué)、廣東藥科大學(xué)等知名高校聯(lián)合研發(fā)甘蔗多酚糖（低GI蔗糖）項(xiàng)目。該項(xiàng)目以華南理工大學(xué)的國(guó)家發(fā)明專利技術(shù)為基礎(chǔ)，采用生物、物理或化學(xué)的技術(shù)手段，將甘蔗或糖蜜與功能性植物提取物結(jié)合，生產(chǎn)富含甘蔗多酚和黃酮等純天然抗氧化物的低GI蔗糖產(chǎn)品。這些糖品的血糖指數(shù)低于55，可供糖尿病人直接食用，填補(bǔ)了我國(guó)在低升糖糖品領(lǐng)域的科研空白。目前，該項(xiàng)目的產(chǎn)品研制已取得成功，并計(jì)劃在未來(lái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。張帆表示，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，可以更高效地推動(dòng)糖業(yè)產(chǎn)品的功能化、多樣化發(fā)展，滿足市場(chǎng)對(duì)健康糖品的需求。

經(jīng)過(guò)多年技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，華糖實(shí)業(yè)逐漸確立了在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位，與華糖實(shí)業(yè)一同成長(zhǎng)的張帆，也在歷練和沉淀中明確了人生目標(biāo)與追求。如今，糖業(yè)市場(chǎng)風(fēng)起云涌，與華糖實(shí)業(yè)共命運(yùn)的張帆心中早已有了規(guī)劃：“在全球健康消費(fèi)升級(jí)與減糖趨勢(shì)的推動(dòng)下，天然甜味劑市場(chǎng)正迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。因此，華糖實(shí)業(yè)未來(lái)十年的戰(zhàn)略核心將聚焦于技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈整合與全球化布局，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)制糖企業(yè)向健康甜味解決方案領(lǐng)導(dǎo)者的轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型絕非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品替代，而是通過(guò)技術(shù)自主化、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同化與品牌全球化，重塑健康甜味生態(tài)。這一戰(zhàn)略將推動(dòng)企業(yè)從‘糖類供應(yīng)商’升級(jí)為‘健康甜味方案設(shè)計(jì)者’，最終在價(jià)值鏈高端獲取超額利潤(rùn)，引領(lǐng)全球減糖革命。”