6月14日，中國—馬來西亞油脂加工與安全“一帶一路”聯(lián)合實驗室在廣州啟動建設。此為首個中馬“一帶一路”聯(lián)合實驗室，由暨南大學與博特拉大學共建，屬于國家級科技創(chuàng)新平臺。

2024年，該實驗室就已“露面”——10月，獲中國科技部批準建設；11月17日，在馬來西亞吉隆坡正式揭牌。

聯(lián)合實驗室中方主任、暨南大學國際學院院長汪勇表示，實驗室的啟動將深化兩國在油脂研究領域的交流與合作，促進油脂加工與安全領域關(guān)鍵技術(shù)突破，推動健康、營養(yǎng)、高質(zhì)量油脂產(chǎn)業(yè)化落地，服務于國家戰(zhàn)略安全與可持續(xù)發(fā)展目標。

將棕櫚油轉(zhuǎn)化成“健康油脂”

棕櫚油是中馬貿(mào)易的重要農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻面臨著國際話語權(quán)及技術(shù)難題。

汪勇介紹，聚焦該難題，聯(lián)合實驗室將開展油脂生物加工與安全領域的科技交流合作，主要有四個研究方向——油脂生物加工與安全、脂質(zhì)活性分子挖掘與健康效應、健康油脂應用與功能食品、棕櫚油供應鏈與可持續(xù)發(fā)展。

“甘油二酯的成果轉(zhuǎn)化極具潛力，它是‘未來油脂’或者說‘健康油脂’的典型代表，也是我們研究的主要內(nèi)容。”汪勇稱，團隊將與暨大生命科學技術(shù)學院的教授合作，通過生物加工、合成生物學等方法，將馬來西亞的棕櫚油轉(zhuǎn)化成更加營養(yǎng)健康的甘油二酯、組合甘油酯、OPO等結(jié)構(gòu)脂質(zhì)，促進油脂轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化。

在脂質(zhì)生物活性分子健康效應方面，實驗室計劃提取結(jié)構(gòu)脂質(zhì)中的活性成分如β胡蘿卜素等，研究其抗炎、抗骨質(zhì)疏松甚至抗癌機制，并進一步分離純化，制成功能產(chǎn)品。同時，與暨大藥學院合作，研究馬來西亞藥用植物中的脂質(zhì)生物分子。

油脂的應用與人類生命健康息息相關(guān)。

“剛剛提到的甘油二酯可以用于日常食品，改善國民營養(yǎng)健康。除此以外，我們還將使用3D打印技術(shù)，研究健康油脂被人體吸收的情況。”汪勇介紹，實驗室期望通過構(gòu)建健康油脂的相關(guān)體系，保證人們既能吃進、吃到，又能更加高效地吸收健康油脂。

他進一步表示，團隊將著力提升棕櫚油營養(yǎng)價值和產(chǎn)業(yè)附加值，為馬來西亞可持續(xù)發(fā)展及我國糧油安全、國民健康助力，“希望能打破西方的話術(shù)，建立起中國—東盟的棕櫚油標準，探索棕櫚油在高端營養(yǎng)食品中的應用”。

見證中馬情誼

油是國家發(fā)展的重要資源。記者從該活動上獲悉，中國每年需進口約2800萬噸油脂，馬來西亞則出口約1500萬噸棕櫚油，中馬兩國的供需結(jié)構(gòu)高度互補，是天然的合作伙伴。

2025年是中馬兩國建交51周年，也是中馬全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系建立12周年。此次聯(lián)合實驗室正式啟動建設，更是中馬情誼的見證。

“聯(lián)合實驗室面向中馬高質(zhì)量發(fā)展重大戰(zhàn)略需求，服務元首外交，支撐政府間科技合作布局和創(chuàng)新絲綢之路建設，與共建‘一帶一路’的重大倡議高度一致。”廣東省科技廳二級巡視員夏奇峰說，聯(lián)合實驗室的正式啟動運營，將不斷匯聚中馬兩國智力創(chuàng)新資源，為中馬兩國以及粵馬雙邊的友好關(guān)系的長足發(fā)展添磚加瓦。

位于廣東的暨南大學，與來自馬來西亞的博特拉大學，也頗有緣分。

2013年，汪勇在一場國際會議上結(jié)識了馬來西亞博特拉大學教授陳振濱與賴愛明。他們共同專注于油脂加工領域，逐步建立起深厚的學術(shù)友誼與緊密的工作關(guān)系。2018年，基于前期合作基礎，雙方萌生出籌建國際聯(lián)合實驗室的想法。

博特拉大學食品科學與技術(shù)學院院長阿尼斯·肖比林·賓蒂·梅爾也表示，在油脂領域，博特拉大學與暨南大學合作緊密，雙方在聯(lián)合研究、人員交流和學生交換項目上積極互動。“一帶一路”聯(lián)合實驗室成立，標志著雙方的科技交流合作之旅開啟了新篇章。

“食品科學與工程是學校的優(yōu)勢學科，取得了可喜成績，也為建設‘一帶一路’聯(lián)合實驗室打下了堅實基礎。”中國工程院院士、暨南大學校長邢鋒表示，聯(lián)合實驗室建設啟動標志著學校推進“雙一流”建設又向前邁出了堅實的一步，將以此切實服務國家總體外交、服務共建“一帶一路”高質(zhì)量發(fā)展，為實現(xiàn)政府間科技合作貢獻暨南力量。

聯(lián)合實驗室學生有望在中馬兩國學習

科技發(fā)展離不開人才。

汪勇透露，聯(lián)合實驗室目前正在推動本科生的“2+2”培養(yǎng)計劃和研究生雙學位計劃。以本科生的“2+2”為例，第一學期的學生們將在各自國家學習，二、三、四學期在暨南大學學習，中期到馬來西亞學習，第八學期進行畢業(yè)論文和畢業(yè)實習等。該計劃將從暨大食品學院開始施行，預計明年9月迎來第一批學生。

建設啟動會現(xiàn)場，“中國—東盟未來油脂科技創(chuàng)新聯(lián)盟”也正式成立。聯(lián)盟依托該聯(lián)合實驗室，由暨南大學與東盟高校、企業(yè)等共同組建，將進一步在區(qū)域內(nèi)促進和提升棕櫚油領域的成果轉(zhuǎn)化和科技治理水平。

此外，暨南大學與廣東省科學院微生物研究所簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將合力打造具有重大國際影響力的食品科技研究平臺、生物制造領域創(chuàng)新團隊和新興產(chǎn)業(yè)智造基地，推動生命健康領域“卡脖子”技術(shù)的突破，加快科技成果轉(zhuǎn)化。